Содержание
Ингредиенты 🍆
- 2 крупных баклажана
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 200 г твердого сыра
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 2 средних помидора
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Подготовка баклажанов 🌿
Перед началом приготовления важно правильно подготовить баклажаны, чтобы убрать излишнюю горечь:
- Тщательно вымойте баклажаны и нарежьте их вдоль на тонкие ломтики.
- Обильно посолите ломтики и оставьте на 20-30 минут.
- Промойте баклажаны от соли и обсушите бумажным полотенцем.
Приготовление начинки 🍖
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мясной фарш, тщательно перемешайте и жарьте до полного испарения жидкости.
- Нарежьте болгарский перец и помидоры кубиками. Добавьте их в сковороду с фаршем, обжаривайте 5-7 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу и снимите начинку с огня.
Сборка и запекание блюда 🍲
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На противень выложите половину ломтиков баклажанов.
- Сверху равномерно распределите мясную начинку.
- Накройте оставшимися ломтиками баклажанов.
- Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки сыра.
Подача и украшение 🌼
Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть. Перед подачей посыпьте измельченной свежей зеленью. Это добавит аромата и сделает ваше блюдо еще более аппетитным.
Полезные советы 💡
- Для большей сочности можно добавить немного томатного соуса к начинке.
- Чтобы сэкономить время, баклажаны можно предварительно запечь на гриле или в духовке.
- Для более диетического варианта замените половину сыра на мелко натертые овощи, например, кабачки или морковь.
Наслаждайтесь вашим ароматным и сытным блюдом из баклажанов с мясом, сыром и овощами! 🍽️
