Ингредиенты 🍆🍅
- 2 крупных баклажана
- 3-4 спелых помидора
- 150 г твердого сыра (лучше моцареллы)
- Пучок свежего базилика
- 3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция 🔪
-
Подготовка баклажанов:
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Резка и натирание:
Нарежьте помидоры и сыр тонкими кружочками. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
-
Сборка блюда:
Поставьте духовку разогреваться до 180°C (350°F). Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите баклажаны, сверху разместите ломтики помидоров и сыра. Между слоями добавьте немного чеснока и листики базилика.
-
Запекание:
Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 30 минут, пока сыр не расплавится, а баклажаны не станут мягкими.
-
Подача:
Готовое блюдо украсьте свежими листьями базилика и подавайте на стол горячим.
Полезные советы 📝
- Если хотите разнообразить вкус, добавьте перед запеканием немного бальзамического уксуса.
- Чтобы баклажаны лучше пропеклись, перед сборкой блюда можно слегка обжарить их на сковороде.
- Для ещё более насыщенного вкуса добавьте щепотку орегано вместе с базиликом.
Интересные факты о баклажанах 🌿
Знали ли вы, что баклажаны изначально выращивались как декоративное растение из-за своих блестящих фиолетовых плодов? Кроме того, они являются хорошим источником пищевых волокон, витаминов B1 и B6, а также калия.
Готовьте с удовольствием! 🍽️
