Содержание
Ингредиенты для борща с перловкой 🌿
- 1 стакан перловой крупы
- 2 средние свеклы
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г квашеной капусты
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки томатной пасты
- Соль и специи по вкусу
- 2 литра воды
- Свежая зелень для подачи
Подготовка продуктов 🥕
Перед началом приготовления борща, важно правильно подготовить все ингредиенты:
- Перловая крупа: Промойте перловку под проточной водой и замочите на 2-3 часа.
- Свекла: Очистите и нарежьте соломкой.
- Картофель: Очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь: Натрите на крупной терке.
- Лук: Нарежьте мелкими кубиками.
Этапы приготовления 🌡️
- Варка перловки: В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, добавьте перловку и варите на медленном огне примерно 30 минут до полуготовности.
- Обжарка овощей: Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте свеклу и томатную пасту, тушите ещё 10 минут.
- Варка картофеля и капусты: В кастрюлю с перловкой добавьте картофель и квашеную капусту, варите 10 минут.
- Соединение ингредиентов: Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, посолите и добавьте специи. Варите еще 10 минут, периодически помешивая.
Советы и рекомендации 💡
- Для усиления вкуса можно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца во время приготовления.
- Используйте свежую зелень (петрушку или укроп) для усиления вкуса перед подачей.
- Если у вас есть мультиварка, все этапы можно сделать в ней, выбрав соответствующие режимы.
Подача и украшение 🎉
Подавайте борщ горячим, украсив свежей зеленью и, при желании, добавив ложку сметаны. Наслаждайтесь богатым вкусом и ароматом этого вегетарианского блюда!
