Гуляш из свинины с подливой — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздников. В этой статье мы расскажем, как приготовить гуляш так, чтобы мясо получилось мягким, а подлива насыщенной и вкусной. Рецепт подойдёт даже начинающим кулинарам!
Содержание
Ингредиенты для приготовления
Перед началом приготовления важно подготовить все необходимые продукты. Вот список:
Таблица: Основные ингредиенты для гуляша
| Ингредиент | Количество | Эмодзи |
|---|---|---|
| Свинина (лопатка, шея) | 500 г | 🥩 |
| Лук репчатый | 2 шт. | 🧅 |
| Морковь | 1 шт. | 🥕 |
| Томатная паста | 2 ст. л. | 🍅 |
| Мука | 1 ст. л. | 🌾 |
| Растительное масло | 2 ст. л. | 🛢️ |
| Чеснок | 2 зубчика | 🧄 |
| Лавровый лист | 1–2 шт. | 🍃 |
| Соль и специи | По вкусу | 🧂 |
Пошаговый рецепт гуляша из свинины
Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить вкусный гуляш с подливой.
Шаг 1: Подготовка мяса
- Промойте свинину под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, примерно 3×3 см.
Шаг 2: Обжарка
- Разогрейте сковороду с растительным маслом 🛢️.
- Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки, затем переложите их в кастрюлю.
- На той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 3: Приготовление подливы
- Добавьте к овощам томатную пасту и муку, хорошо перемешайте.
- Влейте 300 мл горячей воды или бульона, помешивая, чтобы не было комочков.
Шаг 4: Тушение
- Переложите овощи с подливой в кастрюлю к мясу.
- Добавьте лавровый лист, соль и специи по вкусу.
- Тушите на медленном огне около 1–1,5 часов, периодически помешивая.
Шаг 5: Завершающий этап
- За 10 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок 🧄 для аромата.
- Дайте гуляшу настояться под крышкой 10–15 минут перед подачей.
С чем подавать гуляш из свинины
Гуляш хорошо сочетается с разными гарнирами. Вот несколько вариантов:
- Картофельное пюре: Классический гарнир для мясных блюд 🥔.
- Рис: Подходит для тех, кто любит лёгкие гарниры 🍚.
- Гречка: Полезный и сытный вариант 🌾.
- Макароны: Простой и быстрый способ дополнить блюдо 🍝.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса используйте домашний бульон вместо воды.
- Добавьте паприку для придания подливе лёгкого сладковатого аромата.
- Если хотите более густую подливу, увеличьте количество муки.
Фото готового блюда
Наслаждайтесь видом и вкусом ароматного гуляша:
