Цукини и кабачки — это два распространенных типа овощей из семейства тыквенных, которые часто путают друг с другом. Однако они имеют ряд отличий, когда дело касается их внешнего вида, агротехники, хранения и использования в кулинарии. В этой статье мы подробно рассмотрим эти различия.
Внешний вид
Как цукини, так и кабачки имеют продолговатую форму, однако у них есть некоторые визуальные различия:
- Цукини: Обычно темно-зеленый цвет, иногда с полосками или крапинками. Шкурка тонкая и глянцевая.
- Кабачок: Более светло-зеленый или желтоватый цвет. Шкурка толще и может быть шероховатой.
Агротехника
Каждое из этих растений имеет свои особенности в выращивании:
| Аспект | Цукини 🌿 | Кабачок 🌱 |
|---|---|---|
| Посадка | Высеваются в теплую почву, требуют больше места. | Менее требовательны к теплу, можно сажать раньше. |
| Уход | Любят регулярный полив, но без застоя воды. | Требуют умеренного полива и питания почвы. |
| Сроки созревания | Созревают быстрее, около 40-50 дней. | Чуть дольше созревают, около 50-60 дней. |
Хранение
Хранение и сохранение качества плодов также различается:
- Цукини: Лучше хранятся в холодильнике, срок хранения до 2 недель. Нельзя допускать контакта с влажностью.
- Кабачок: Могут храниться дольше — от 2 до 3 недель. Более устойчивы к изменению температуры.
Кулинарное использование
Цукини и кабачки имеют различное применение на кухне:
- Цукини: Часто используются для салатов, на гриле или для приготовления супов. Отлично подходит для запекания.
- Кабачок: Используются в тушении и жарке. Хорошо сочетаются с мясом и другими овощами в рагу и запеканках.
