Сочный шницель по-министерски: рецепт, который покорит ваше сердце

Шницель по-министерски — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, хрустящую корочку и насыщенный вкус. Его готовят из свинины или телятины, а секрет сочности заключается в особой технологии приготовления. В этой статье вы найдёте пошаговый рецепт, советы по выбору ингредиентов и интересные факты об этом блюде.

Почему шницель по-министерски так популярен?

Это блюдо завоевало любовь благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Его преимущества включают:

  • Нежное и сочное мясо.
  • Хрустящая золотистая корочка.
  • Универсальность: подходит для праздничного стола и повседневного ужина.

Ингредиенты для шницеля по-министерски: таблица с эмодзи

Ингредиент Количество Особенности Эмодзи
Свиная вырезка 500 г Можно заменить телятиной 🥩
Яйца 2 шт. Для панировки 🥚
Мука 100 г Для обваливания 🌾
Сухари панировочные 150 г Для хрустящей корочки 🍞
Молоко 100 мл Для маринада 🥛
Соль и перец По вкусу Для приправы 🧂
Масло для жарки 100 мл Лучше использовать растительное 🛢️

Пошаговый рецепт шницеля по-министерски

Приготовление шницеля по-министерски — это простой процесс, который требует внимания к деталям. Следуйте инструкциям, чтобы получить идеальный результат.

Подготовка мяса

  1. Нарежьте свиную вырезку на куски толщиной 1,5-2 см.
  2. Отбейте мясо молотком, чтобы оно стало тоньше и мягче.
  3. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Маринад

  1. Залейте мясо молоком и оставьте мариноваться на 30 минут.
  2. Молоко сделает мясо более сочным и нежным.

Панировка

  1. Обваляйте каждый кусок мяса в муке.
  2. Окуните мясо в взбитые яйца.
  3. Обваляйте в панировочных сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка.

Жарка

  1. Разогрейте масло на сковороде до средней температуры.
  2. Обжарьте шницели с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
  3. Выложите шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Советы для идеального шницеля

  • Используйте свежее мясо: это гарантирует сочность и нежность.
  • Не пережаривайте шницели, чтобы они оставались мягкими внутри.
  • Подавайте шницели сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку.

Подача шницеля по-министерски

Шницель по-министерски можно подавать с различными гарнирами и соусами. Вот несколько идей:

  • Картофельное пюре или жареный картофель.
  • Свежие овощи или салат.
  • Соус на основе сметаны или горчицы.

Интересные факты о шницеле

  • Шницель по-министерски получил своё название благодаря популярности среди высокопоставленных лиц.
  • В Австрии и Германии шницель считается национальным блюдом.
  • Классический венский шницель готовится из телятины и подаётся с лимоном.
Оцените статью
АКАК - ответы на ваши вопросы!
Добавить комментарий