Баклажаны с творогом и сыром: нежный рецепт

Ингредиенты

• 2 больших баклажана 🍆
• 200 г творога
• 150 г сыра (например, моцарелла или пармезан)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо 🥚
• Зелень по вкусу (петрушка, укроп, базилик)
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка баклажанов

1. Вымойте баклажаны и нарежьте их на длинные ломтики толщиной около 1 см.
2. Посолите ломтики и оставьте на 15-20 минут, чтобы вышла горечь.
3. Промойте баклажаны под водой и просушите бумажным полотенцем.

Приготовление начинки

1. В миске смешайте творог, натертый сыр и яйцо.
2. Очистите чеснок и измельчите его, добавьте в творожную смесь.
3. Мелко нарежьте зелень и добавьте в начинку.
4. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Сборка и запекание

1. Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
2. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте ломтики баклажанов с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Выложите обжаренные баклажаны на противень.
4. На каждый ломтик баклажана положите 1-2 столовые ложки начинки и сверните в рулет.
5. Выложите рулеты обратно на противень и посыпьте оставшимся натертым сыром.
6. Запекайте в духовке 15-20 минут до расплавления сыра и золотистой корочки.

Советы и рекомендации

• Вы можете добавить в начинку любые специи по вашему вкусу, такие как молотый перец чили или орегано.
• Попробуйте заменить творог на рикотту для нежного итальянского вкуса.
• Подавайте с соусом из йогурта и чеснока для более насыщенного вкуса.

Этот рецепт идеально подходит для легкого ужина или закуски. Баклажаны с творогом и сыром получаются невероятно нежными и ароматными. Попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт, который обязательно приятно удивит вас и ваших близких!