Содержание
Ингредиенты для баранины по-ланкаширски
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления классического рецепта баранины по-ланкаширски:
- 1 кг баранины (лучше всего подходит лопатка или ножка)
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 4 крупные картофелины
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 500 мл бульона (говяжий или овощной)
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Свежий розмарин (по желанию)
- Растительное масло для обжарки
Пошаговая инструкция приготовления
Приготовить баранину по-ланкаширски не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Следуя этим инструкциям, вы сможете насладиться изысканным блюдом:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо на крупные куски. Очистите и нарежьте лук, морковь, сельдерей и картофель ломтиками. Измельчите чеснок.
- Обжарьте баранину: в большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте куски мяса до золотистой корочки. Затем переложите их в форму для запекания.
- Подготовьте овощи: в той же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Соберите блюдо: выложите овощи на мясо в форме для запекания. Добавьте лавровые листья и по желанию, розмарин.
- Добавьте бульон: залейте содержимое формы бульоном так, чтобы он покрывал мясо и овощи на 2/3. Посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте: накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 160°C духовке около 2-3 часов. За 30 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы блюдо подрумянилось.
Полезные советы
Чтобы сделать блюдо ещё вкуснее и разнообразнее, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- 👍 Маринование: замаринуйте баранину в уксусе или красном вине на 3-4 часа перед приготовлением для добавления глубины вкуса.
- 📅 Предварительное планирование: это блюдо отлично подходит для запекания в медленноварке. Подготовьте ингредиенты заранее и оставьте блюдо томиться на медленном огне целый день.
- 🌿 Аромат: для дополнительного аромата добавьте свежие травы, такие как тимьян и мята, перед подачей на стол.
В заключении
Баранина по-ланкаширски — это не просто вкусное и сытное блюдо, но и великолепная возможность порадовать близких и гостей кулинарным шедевром. Этапы приготовления достаточно просты, чтобы даже начинающий кулинар смог справиться с задачей.
Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом! 🥳
