Ингредиенты 🥩🥔
- 1 кг баранины (лучше всего лопатка или грудинка)
- 1,5 кг картофеля
- 2 больших луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежие травы (розмарин, тимьян, петрушка)
Подготовка мяса 🍖
Тщательно промойте кусок баранины под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на крупные куски и натрите солью и перцем. Замаринуйте в миске с оливковым маслом, добавив измельченный чеснок и часть свежих трав. Оставьте на 1-2 часа в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Подготовка овощей 🥔🧅
Очистите картофель и нарежьте его дольками средней толщины. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте картофель и лук в большой миске, добавьте оставшееся оливковое масло, соль, перец и выложите в глубокий противень.
Приготовление 🍽️
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите замаринованную баранину сверху картофеля и лука в противне.
- Посыпьте всё оставшимися свежими травами для аромата.
- Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую духовку.
- Запекайте в течение 1,5-2 часов, проверяя готовность мяса и размягчение картофеля.
- За 15-20 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы образовалась красивая золотистая корочка.
Полезные советы 🌿
- Травы: Экспериментируйте с различными травами, такими как базилик или орегано, чтобы придать блюду уникальный вкус.
- Мясо: Для более насыщенного вкуса мясо можно замариновать на ночь.
- Подача: Подавайте с лёгким салатом или зеленью, чтобы разбавить насыщенность блюда.
Интересные факты 🧐
Баранина – это не только вкусное и питательное мясо, но и источник множества витаминов и минералов. Она богата белком и витамином B12. В сочетании с картофелем, который богат углеводами и клетчаткой, это блюдо становится не только насыщенным, но и сбалансированным.
Попробуйте варьировать рецепты, добавляя свои любимые специи и приправы. Баранина, запечённая с картошкой, станет идеальным блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита! 🍽️
