Ингредиенты
Чтобы приготовить ароматную баранину с картофелем, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1,5 кг баранины (лучше взять ногу или лопатку)
- 1 кг картофеля
- 4-5 зубчиков чеснока
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Свежие травы: розмарин, тимьян
- 1 лимон
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка мяса
Очистите баранину от лишнего жира и пленок. Натрите мясо солью и перцем. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, специи и сок половины лимона. Полученной смесью обмажьте баранину, оставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике.
Шаг 2: Подготовка картофеля
Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Смешайте с оливковым маслом, добавьте соли, перца и немного тимьяна. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
Шаг 3: Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. На противень выложите баранину, вокруг разложите картофель. Сверху положите веточки розмарина и оставшиеся дольки лимона.
- Закройте противень фольгой и отправьте в духовку на 1,5-2 часа.
- За 20 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо и картофель подрумянились.
Шаг 4: Подача
Готовую баранину оставьте отдохнуть под фольгой на 10 минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Нарежьте мясо на порционные куски и подавайте с картофелем, украсив свежими травами.
Советы и рекомендации
- Время запекания: Ориентируйтесь на вашу духовку, возможно, потребуется больше или меньше времени, в зависимости от объема и веса мяса.
- Специи: Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как кориандр или горчица.
- Картофель: Для разнообразия вкусов, используйте смесь из нескольких сортов картофеля.
Эта простая и вкусная запеченная баранина с картофелем определенно добавит изюминку вашему обеденному столу. Приятного аппетита! 🍽️
