Содержание
Ингредиенты для приготовления баклажанов с фаршем и помидорами
- Баклажаны — 2 шт.
- Фарш (говяжий или смешанный) — 300 г
- Помидоры — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр (твёрдый) — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Пошаговое приготовление
- Подготовка баклажанов: Промойте баклажаны, нарежьте их вдоль на половинки и ложкой аккуратно удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте холодной водой и обсушите.
- Приготовление начинки: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и фарш. Обжаривайте, помешивая, пока фарш не станет рассыпчатым и не изменит цвет.
- Добавление помидоров: Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к фаршу. Продолжайте тушить, пока лишняя жидкость практически не испарится. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Наполните половинки баклажанов мясной начинкой. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Добавление сыра: Натрите сыр на мелкой тёрке. Посыпьте баклажаны сверху. Запекайте в духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Полезные советы 🌟
- Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку 1 ст. ложку томатной пасты.
- Если хотите блюдо менее калорийным, используйте куриный фарш вместо говяжьего.
- Для яркой подачи украсьте готовые баклажаны свежей петрушкой или базиликом.
Подача блюда
Это сытное и вкусное блюдо станет отличным ужином для всей семьи. Подавайте его как самостоятельно, так и с гарниром из картофельного пюре или овощного салата. Приятного аппетита! 🍽️
Теперь у вас есть проверенный рецепт баклажанов с фаршем и помидорами, который покорит сердца ваших близких. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои кулинарные шедевры!
