Приготовление блюда из баранины – это всегда праздник вкуса и аромата. Особенно, если идти по классическому пути и запекать мясо в духовке. Предлагаем простой и вкусный рецепт баранины с овощами и грибами, который станет настоящим шедевром на вашем столе.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг баранины (лопатка или нога)
- 300 г шампиньонов
- 2 крупные моркови
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка мяса: 🥩 Мясо промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Натрите солью, перцем и тимьяном. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Подготовка овощей и грибов: 🍄 Морковь очистите и нарежьте крупными кольцами. Лук нарежьте полукольцами, шампиньоны – четвертинками, чеснок мелко порубите.
- Обжарка: 🔥 На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте куски мяса до золотистой корочки. В другой сковороде подрумяньте лук, морковь и грибы.
- Запекание: 🔥 Выложите баранину в глубокую форму для запекания, сверху добавьте обжаренные овощи с грибами. Полейте оставшимся маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 1,5 часов. Последние 20 минут запекайте под фольгой, чтобы блюдо осталось сочным.
- Подача: 🍽 По готовности дайте блюду настояться еще 10 минут под крышкой – это позволит ароматам полностью раскрыться.
Советы по улучшению вкуса
- Маринад: Для усиления вкуса используйте розмарин и немного кедровых орешков в маринаде.
- Гарнир: Баранину можно подавать с картофельным пюре или свежим салатом из зелени.
Этот рецепт баранины с овощами и грибами – это истинное гастрономическое удовольствие. Будьте уверены, такое блюдо украсит ваш стол и порадует всех гостей!
