Брускетта – это изысканная и при этом простая итальянская закуска, которая идеально подходит для легкого перекуса или закуски к празднику. Комбинация хрустящего хлеба, мягкого сыра и ароматного запечённого перца не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. В этой статье мы расскажем, как приготовить брускетту с сыром и запечённым перцем в домашних условиях.
Ингредиенты 🍽️
- Багет – 1 шт.
- Красный болгарский перец – 2 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр фета (или любой другой мягкий сыр) – 100 г
- Базилик свежий – несколько листочков
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление 🌟
Шаг 1: Подготовка перца
Сначала займёмся запеканием перца:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Промойте и обсушите перцы. Поместите их на противень и смажьте оливковым маслом.
- Запекайте 25-30 минут до появления поджаренной корки. В процессе можно переворачивать перцы для равномерного запекания.
- После запекания переложите перцы в пластиковый пакет на 10 минут — это облегчит удаление кожицы.
- Очистите перцы и нарежьте их тонкими полосками.
Шаг 2: Подготовка хлеба
Пока перцы запекаются, подготовьте хлеб для брускетты:
- Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см.
- Подсушите каждый ломтик на сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.
- Натрите тёплые ломтики чесноком.
Шаг 3: Сборка брускетты 🔨
- Намажьте каждый ломтик багета мягким сыром фета.
- Разложите поверх сыра полоски запечённого перца.
- Посыпьте каждый ломтик свежими листочками базилика.
- При желании слегка приправьте солью и перцем.
Полезные советы 🚀
- Для разнообразия можно экспериментировать с разными видами сыра, такими как рикотта или козий сыр.
- Добавьте каплю бальзамического уксуса перед подачей, чтобы усилить вкус блюда.
- Для остроты можно использовать острый перец или хлопья чили.
Подача и хранение 🥂
Брускетта с сыром и запечённым перцем лучше всего подается сразу, пока хрустящий хлеб сохраняет свою текстуру. Однако, вы можете подготовить все ингредиенты заранее и собрать брускетту непосредственно перед подачей.
Наслаждайтесь своей ароматной и вкусной брускеттой с бокалом вина или освежающим напитком! Buon appetito! 🍷🇮🇹
