Содержание
Ингредиенты для фаршированных баклажанов
- 3 средних баклажана 🍆
- 1 стакан булгура
- 1/2 стакана изюма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка зиры
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения 🌿
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка баклажанов: Разрежьте баклажаны пополам вдоль и аккуратно выньте мякоть, оставив около 1 см от кожуры. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
- Подготовка начинки: В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Введите мякоть баклажанов, изюм и булгур. Обжаривайте смесь около 5 минут.
- Приправы: Добавьте зиру, соль и перец. Перемешайте. Влейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите около 15 минут, пока булгур не впитает всю жидкость.
Запекание баклажанов
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите баклажанные «лодочки» на противень и наполните их начинкой.
- Накройте фольгой и запекайте в течение 30 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы корочка стала золотистой.
Подача
Перед подачей украсьте свежей петрушкой. Эти фаршированные баклажаны идеально подходят как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Они не только вкусные, но и выглядят весьма эффектно 🎉.
Советы и рекомендации
- Для более насыщенного вкуса, добавьте немного тёртого сыра в начинку.
- Если вам не нравится изюм, замените его кедровыми орешками или сушеными курагами.
- Булгур можно заменить киноа для безглютенового варианта.
Надеемся, что этот рецепт фаршированных баклажанов станет вашим любимым. Экспериментируйте с начинкой, добавляя ваши любимые ингредиенты! Приятного аппетита! 🍽️
