Фаршированные баклажаны с мясом и овощами — это изысканное и сытное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, а результат впечатлит вас и ваших гостей. В этой статье вы найдете пошаговый рецепт с практическими рекомендациями и полезными советами.
Содержание
📝 Ингредиенты
- 3 крупных баклажана
- 300 г говяжьего или куриного фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
👨🍳 Пошаговое приготовление
1. Подготовка баклажанов
- Разрежьте баклажаны вдоль пополам и аккуратно удалите мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Полученные «лодочки» посолите и оставьте на 20 минут.
- Промойте баклажаны холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль и горечь. Промокните их бумажным полотенцем.
2. Приготовление начинки
- Нарежьте лук, морковь и мякоть баклажанов мелкими кубиками.
- Обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности.
- Выложите нарезанную мякоть баклажанов и помидоры, нарезанные кубиками. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Начинка и выпекание
- Наполните подготовленные баклажаны начинкой и выложите их на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
- Посыпьте баклажаны тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут или до образования золотистой корочки.
💡 Полезные советы
- Для пикантности можно добавить в начинку немного острого перца.
- Экспериментируйте с различными видами сыра для дополнительного вкуса.
- Украсьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте с легким соусом из натурального йогурта или сметаны.
Фаршированные баклажаны с мясом и овощами — это не только вкусное, но и питательное блюдо, насыщенное белками и витаминами. Постарайтесь придерживаться рецепта и рекомендаций, и у вас получится удивить своих близких настоящим кулинарным шедевром!
