Баклажаны с помидорами и сыром: рецепт запечённого блюда

Ингредиенты для запечённых баклажанов с помидорами и сыром 🍆🍅🧀

Для создания вкусного и ароматного блюда из баклажанов, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 3 крупных помидора
• 200 г твёрдого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 50 мл оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов:
   1. Вымойте баклажаны и нарежьте их толстыми кольцами (примерно 1 см).
   2. Положите кольца баклажанов в миску, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы удалить горечь.
   3. Тем временем нарежьте помидоры кружочками.
   4. Натрите сыр на крупной тёрке.
   5. Измельчите чеснок.
2. Обжарка баклажанов:

   Слейте образовавшуюся жидкость с баклажанов и слегка обсушите их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжаривайте баклажаны с двух сторон до золотистой корочки.

3. Сборка и запекание блюда:
   1. Разогрейте духовку до 180°C.
   2. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложите кольца баклажанов.
   3. На каждый кусочек баклажана положите кружочек помидора.
   4. Посыпьте измельчённым чесноком, а затем распределите натёртый сыр.
   5. Запекайте в духовке около 15-20 минут до расплавления сыра и подрумянивания корочки.

Советы по приготовлению 📝

• Выбирайте молодые баклажаны с минимальным количеством семян для более нежного вкуса.
• Используйте различные виды сыра, например, моцареллу или пармезан, для придания интересного вкусового оттенка.
• Добавьте сушеные травы, такие как орегано или итальянские травы, для аромата.

Подача и хранение

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Баклажаны с помидорами и сыром прекрасно сочетаются с легким белым вином и свежим хлебом.

Если остаются остатки блюда, храните их в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Для повторного разогрева лучше использовать духовку, чтобы сохранить текстуру.

Заключение 🎉

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром — это не только вкусно и ароматно, но и полезно. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо идеальным выбором как для будничного обеда, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь готовкой и приятного аппетита!