Содержание
Ингредиенты для фаршированных баклажанов 🥒
- Баклажаны — 2 крупных
- Булгур — 100 г
- Изюм — 50 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Петрушка — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление 🍴
- Подготовка баклажанов: Разрежьте баклажаны вдоль пополам и ложкой аккуратно удалите мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 1 см.
- Обработка мякоти: Нарежьте мякоть кубиками. В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мякоть до мягкости. Переложите в миску.
- Приготовление булгура: Отварите булгур в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Процедите и добавьте к мякоти баклажанов.
- Добавление изюма и лука: Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте к смеси булгура и баклажанов. Изюм промойте и добавьте сюда же.
- Сборка начинки: Смешайте все ингредиенты с томатной пастой, добавьте рубленую петрушку, соль, перец и лимонный сок.
- Фаршировка баклажанов: Наполните половинки баклажанов приготовленной начинкой и выложите на противень.
- Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте баклажаны 25-30 минут, пока они не станут мягкими.
Советы и рекомендации 🌟
- Если хотите добавить остроты, добавьте немного измельченного перца чили в начинку.
- Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую паприку.
- Подавайте фаршированные баклажаны горячими, посыпанными свежей зеленью.
- Отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельное вегетарианское блюдо.
Надеемся этот рецепт фаршированных баклажанов с булгуром и изюмом добавит разнообразия в ваше меню. Приятного аппетита! 🥗
