Рецепт фаршированных баклажанов с булгуром и изюмом

Ингредиенты, необходимые для приготовления

Чтобы приготовить фаршированные баклажаны с булгуром и изюмом, вам понадобятся следующие продукты:

• 2 крупных баклажана 🍆
• 1 стакан булгура
• 1/2 стакана изюма
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка молотой паприки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения

Пошаговый метод приготовления

1. Подготовка баклажанов: Разрежьте баклажаны пополам и извлеките мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см. Мякоть мелко нарежьте.
2. Обработка начинки:
   • В кастрюле нагрейте оливковое масло.
   • Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
   • Добавьте нарезанную мякоть баклажанов и жарьте до мягкости.
   • Смешайте все с булгуром и изюмом, добавьте паприку, соль и перец.
   • Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока булгур не станет мягким.
3. Фаршировка и запекание:
   • Заполните баклажаны начинкой, слегка прижимая.
   • Уложите нафаршированные половинки в форму для запекания.
   • Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 30 минут.
4. Подача: Перед подачей украсьте баклажаны свежей зеленью. Наслаждайтесь ароматным и полезным блюдом! 🌿

Полезные советы и факты

• 🍽 После запекания баклажаны можно сбрызнуть лимонным соком для усиления вкуса.
• Булгур – это продукт из переработанных злаков, богатый клетчаткой и полезными микроэлементами.
• Добавление изюма придаст блюду легкую сладкую нотку, что отлично сочетается с овощами.

Дополнительные вариации рецепта

Вы можете адаптировать рецепт, добавляя свои любимые специи или овощи. Например:

• Добавьте нарезанный помидор для дополнительной сочности.
• Используйте кедровые орешки или грецкие орехи для разнообразия текстуры.

Следуя этим простым шагам, вы создадите уникальное блюдо, которое порадует и удивит ваших гостей. Приятного аппетита! 🎉