Блинный торт с красной рыбой и икрой – это изысканный деликатес, который станет украшением любого праздничного стола. Пожалуй, лучшее, что можно придумать для любителей морепродуктов и блинов, – это объединить оба этих блюда в одном. Давайте разберем, как приготовить такое блюдо самостоятельно.
📝 Ингредиенты
- Блины – 15-20 штук;
- Слабосоленая красная рыба (лосось или форель) – 300 г;
- Красная икра – 100 г;
- Сметана – 200 г;
- Крем-сыр – 200 г;
- Свежий укроп – один пучок;
- Лимон – 1 шт.;
- Соль и перец по вкусу.
🥞 Подготовка блинов
Лучше всего приготовить блины заранее, чтобы они успели остыть и обрести нужную текстуру.
- Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом.
- Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
🍣 Приготовление начинки
Теперь приступим к самой вкусной части – приготовлению начинки:
- Смешайте крем-сыр со сметаной, добавьте туда измельченный укроп, соль и перец.
- Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками.
- Лимон помойте, обсушите и нарежьте кружочками.
🧑🍳 Сборка торта
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке торта:
- Положите первый блин на блюдо и смажьте его крем-сырной массой.
- Распределите по всей поверхности ломтики красной рыбы.
- Накройте следующим блином и повторите слои, чередуя до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Верхний блин смажьте оставшимся крем-сыром и украсьте лимонными кружочками и икрой.
- Поместите торт в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
🎉 Подача и рекомендации
Перед подачей торт можно украсить дополнительной зеленью укропа или свежими овощами. Подавать блюдо следует охлажденным, чтобы лучше всего раскрыть его вкусовые качества.
Этот блинный торт — не только вкусное, но и красивое блюдо, которое не оставит равнодушными ваших гостей. Попробуйте приготовить его на следующее торжество, и он станет звездой стола!
Готовьте с любовью, и ваш блинный торт с красной рыбой и икрой станет незабываемым гастрономическим шедевром!
